초간단 해독주스(디톡스주스) 만드는 법!

                           < 해독주스 만들기 요약 >
(1) 재료 : 양배추, 당근, 브로콜리, 토마토, 사과, 바나나 (모두 같은 무게)
(2) 효능 효과 : 소화, 항산화 작용, 다이어트 
(3) 걸리는 시간 : 1시간
(4) 난이도 : ★★☆ (어렵진 않으나 귀찮을 수는 있음)

오늘은 해독주스를 간단히 만드는 방법에 대해서 알아보려고 한다. 

인터넷을 찾아보니 다양한 재료를 활용한 해독주스 버전이 많았다. 그 중에서 가장 기본형을 소개한다.

 

재료 및 효능

해독주스 재료는 6가지다. 양배추, 당근, 브로콜리, 토마토, 사과, 바나나.

기본적으로 이 6가지 재료를 같은 무게만큼 넣으면 된다. 여기서 효과나 맛에 따라 보다 많이 넣거나 적게 넣는 방법으로 레시피를 조절하면 될 것 같다. 

 

양배추와 바나나는 소화를 돕는 역할을 한다. 당근은 시력에 도움을 준다. 브로콜리와 토마토는 항산화작용으로 암을 예방해준다. 여기 있는 모든 채소와 과일에는 식이섬유가 많이 포함되어 있어 포만감을 주기 때문에 다이어트에 도움이 된다. 

 

만드는 순서 및 방법

첫째, 양배추, 당근, 브로콜리를 적당한 크기로 썰어준다. 이 세가지가 상대적으로 딱딱한 재료이기 때문에 먼저 썰어서 먼저 끓인다. 이 세가지 재료를 끓는 물에 넣고 10분간 끓여준다. 

 

둘째, 10분 간 끓이는 동안 토마토를 썰어서 준비한다. 10분이 지나면 썰어놓은 토마토를 넣고 10분 간 더 끓인다. (총 20분) 

 

셋째, 20분이 되면 잠시 식혀둔다. 식으려면 최소 30분은 있어야 할 것이다. 그리고 식는 중에 사과를 썰어둔다.  

 

넷째, 다 식으면 끓였던 4가지 재료(양배추, 당근, 브로콜리, 토마토)와 썰어놓은 사과 그리고 바나나를 한 데 모아 믹서기로 갈아준다. 여기서 끓인물은 버리지 않도록 하자. 야채수에는 영양소도 많고, 갈 때 보다 잘 갈아지게 도움을 주기 때문이다.  

 

다섯째, 보관할 용기에 담으면 끝! 몇번에 나눠서 갈다보니 갈 때 마다 재료의 비중이 달라 해독주스의 색깔도 다른 것을 확인할 수 있다. 참고로 바나나를 많이 넣으면 색이 빨리 변하기 때문에 바나나의 비중이 높은 병을 먼저 먹는 게 좋을 것 같다. 

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후기 및 총평

사진만 보면 쉬워 보이지만 써는 시간, 식히는 시간, 담는 시간, 요리 후 뒷정리와 설거지까지 모두 생각하면 꽤 귀찮은 요리일 수 있다.(총 시간은 1시간 가량 걸렸다. 그 중 식히는 데 30분 이상이 걸렸다) 하지만 신선한 채소와 과일로 내가 직접 만든 음식이기에 장건강부터 암예방까지 건강에는 좋을 거라고 확신한다. 

 

꼭 한번 만들어 먹어보자.

 

끝.

 

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