여름철회2 [여름 회 추천] 여름에 더 맛있는 생선회 BEST6 여름에는 식중독, 배탈 등을 우려해 생선을 먹기가 꺼려진다.꼭 그것이 아니더라도 웬지 생선이 덜 싱싱하고 맛이 없을 것만 같다. 이전 글에서 여름철에 먹으면 맛이 없거나 위험한 해산물에 대해서 살펴보기도 했다. 예를 하나만 들자면, 광어, 우럭, 참돔(도미)은 봄에 산란을 마치기 때문에 자연산의 경우 배가 홀쭉하고 살이 물렁물렁해서 맛이 없다. (더 자세한 내용은 아래 글을 통해서...) 하지만! 여름이 제철인 생선회도 있다. 그래서 오늘은 여름 휴가철을 맞이해 전국 각지로 여행을 갈 때 산지에서 맛보면 좋을 생선회를 소개한다. 참고로 이 글은 유튜브 채널 '입질의 추억'에서 많은 힌트를 얻었다. 1. 민어 여름을 대표하는 생선회는 민어이다. 민어는 복날에 먹는 보양식으로도 유명한 생선이다. 민어가 유명.. 2022. 7. 25. [여름에 회 먹어도 될까?] 여름철 위험한 해산물 6가지 여름 휴가철이 다가오고 있다. 많은 사람들이 동해와 제주도로 휴가를 떠난다는 뉴스를 보았다. 바다로 떠나는 이들은 현지에서 회를 비롯한 해산물을 맛보고 싶을 터. 하지만 여름에는 해산물을 먹을 때 더욱 조심해야 한다. 오늘은 유튜브 채널 '입질의 추억'에서 좋은 영상을 발견해 관련 정보를 공유하고자 한다. 주제는 '여름철 7~8월에 조심해야 할 해산물 6가지'이다. 여름에 해산물을 먹을 때 조심하고, 심시어 먹으면 안되다고 한다는 것들에는 두 가지의 전제가 붙는다. 첫 번째는 자연산을 조심하라는 것이다. 양식은 여름철에도 전과 같은 수온과 사료로 꾸준하게 관리 되기 때문에 제품의 질에 큰 차이가 없다. 자연산은 수온이 높아지는 등 여름에 환경이 바뀌기 때문에 양식보다 더 조심해야한다. 두 번째는 날로 먹.. 2022. 7. 21. 이전 1 다음
